Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Αρτοποιός
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και παθιασμένο Αρτοποιό για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να συμβάλει στην παραγωγή φρέσκων, ποιοτικών αρτοσκευασμάτων. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση των τεχνικών αρτοποιίας, θα είναι δημιουργικός και θα έχει την ικανότητα να εργάζεται σε ένα δυναμικό και απαιτητικό περιβάλλον.
Ως Αρτοποιός, θα είστε υπεύθυνος για την προετοιμασία, ζύμωση, διαμόρφωση και ψήσιμο διαφόρων τύπων ψωμιού και αρτοσκευασμάτων, διασφαλίζοντας ότι όλα τα προϊόντα πληρούν τα πρότυπα ποιότητας και φρεσκάδας της επιχείρησης. Θα συνεργάζεστε στενά με την υπόλοιπη ομάδα της κουζίνας και θα συμβάλλετε στην ανάπτυξη νέων συνταγών και προϊόντων.
Οι καθημερινές σας αρμοδιότητες θα περιλαμβάνουν την προετοιμασία των πρώτων υλών, την παρακολούθηση των χρόνων ζύμωσης και ωρίμανσης, τη σωστή χρήση του εξοπλισμού αρτοποιίας και τη διατήρηση καθαρού και οργανωμένου χώρου εργασίας. Επιπλέον, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Η θέση απαιτεί φυσική αντοχή, ακρίβεια, προσοχή στη λεπτομέρεια και πάθος για την αρτοποιία. Εμπειρία σε παραδοσιακές και σύγχρονες τεχνικές αρτοποιίας θεωρείται σημαντικό πλεονέκτημα. Αν αγαπάτε τη δημιουργία φρέσκου ψωμιού και θέλετε να εργαστείτε σε ένα περιβάλλον που προάγει την ποιότητα και την καινοτομία, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Προετοιμασία και ζύμωση ζύμης για ψωμί και αρτοσκευάσματα
- Ψήσιμο προϊόντων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα
- Διατήρηση καθαριότητας και υγιεινής στον χώρο εργασίας
- Έλεγχος ποιότητας των πρώτων υλών και των τελικών προϊόντων
- Καθημερινή συντήρηση και καθαρισμός εξοπλισμού αρτοποιίας
- Συνεργασία με την ομάδα για την ανάπτυξη νέων προϊόντων
- Τήρηση των κανόνων ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής
- Καταγραφή παραγωγής και αποθεμάτων
- Προσαρμογή συνταγών ανάλογα με τις ανάγκες της επιχείρησης
- Παρακολούθηση χρόνων ωρίμανσης και φουσκώματος ζύμης
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2 ετών σε θέση αρτοποιού
- Γνώση παραδοσιακών και σύγχρονων τεχνικών αρτοποιίας
- Ικανότητα εργασίας σε βάρδιες και νυχτερινές ώρες
- Καλή φυσική κατάσταση και αντοχή
- Πιστοποίηση υγειονομικού ενδιαφέροντος
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε γρήγορους ρυθμούς
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και αίσθηση γεύσης
- Ομαδικό πνεύμα και συνεργατικότητα
- Γνώση χειρισμού επαγγελματικού εξοπλισμού αρτοποιίας
- Δημιουργικότητα και διάθεση για πειραματισμό με νέες συνταγές
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Πόσα χρόνια εμπειρίας έχετε στην αρτοποιία;
- Έχετε εργαστεί με παραδοσιακές τεχνικές ζύμωσης;
- Είστε διαθέσιμος/η για εργασία σε νυχτερινές βάρδιες;
- Ποια είδη ψωμιού ή αρτοσκευασμάτων προτιμάτε να παρασκευάζετε;
- Έχετε εμπειρία στη χρήση επαγγελματικών φούρνων και εξοπλισμού;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων σας;
- Έχετε προτάσεις για νέα προϊόντα ή συνταγές;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε περιόδους αυξημένης παραγωγής;
- Έχετε πιστοποίηση υγειονομικού ενδιαφέροντος;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που έχετε αντιμετωπίσει ως αρτοποιός;
